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quarta-feira, 30 de maio de 2012
segunda-feira, 28 de maio de 2012
Bolo chocolate com cobertura de brigadeiro
Este bolo fica com uma crostinha crocante que fica deliciosa com a cobertura de brigadeiro.
ingredientes
3 ovos inteiros e 2 claras
100 g de manteiga sem sal
2 ¹/² xícaras de açúcar
3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
¹/² xícara de leite
¹/² caixinha de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa cheia de fermento químico
150 g de chocolate de cobertura ao leite, picado e enfarinhado
Cobertura:
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado a gosto.
modo de preparo
Bata os ovos e as claras com o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente ou parcialmente derretida).
Junte a farinha intercalada com o leite e o creme de leite.
Adicione o fermento e retire da batedeira.
Misture o chocolate picado e previamente envolvido em duas colheres de sopa de farinha de trigo.
Leve ao forno quente (260°C) por 20 minutos. Baixe a temperatura para 180°C e deixe mais 25 minutos ou até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Cobertura:
Misture o leite condensado ao chocolate em pó e leve ao microondas por 3 minutos, mexa e recoloque por mais 2 minutos no microondas. Mexa novamente e aplique sobre o bolo.
Salpique chocolate granulado por cima.
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